O gengibre é uma planta originária da ilha de Java, da Índia e da China, de onde se difundiu pelas regiões tropicais do mundo.
O seu caule subterrâneo é utilizado como especiaria na culinária desde a antiguidade.
Hoje, além da gastronomia, é muito aproveitado na medicina devido ao seu efeito termogênico e anti-inflamatório, podendo ser utilizado em forma de pó, pasta ou em raiz “in natura”.